Frugtterter er en af de mest populære sommerdesserter. Begræns ikke dig selv til de sædvanlige opskrifter. Prøv noget ud over det sædvanlige, som en fransk blomme-tærte.
Er det nødvendigt
- - 1 glas mel
- - 160 g flormelis
- - 180 g smør
- - 700 g modne blommer.
Instruktioner
Trin 1
Sigt mel. I skålen med en fødevareprocessor kombineres den med 30 g pulveriseret sukker og terninger i smør. Som et resultat skal du få en fin oliekrumm. Tilsæt koldt kogt vand og ælt den elastiske dej. Rul den ind i en kugle, pakk den ind i plastfolie og afkøles i en halv time.
Trin 2
Sorter blommer, skyl og tør. Skær frugten i to, frigør den fra frøene. Læg halvdelene af blommer i en skål og læg dem i kulden for at holde saften ude.
Trin 3
Smelt to spiseskefulde smør i en tykvægget stegepande. Bland det med 120 g pulveriseret sukker og steg i 3-4 minutter - pulveret skal få en behagelig gylden farve. Placer blommehalvdelene i en stegepande og lad dem simre i fem minutter, indtil frugten er øm og saftende. Rør blommerne grundigt med sukkersirupen, så den fuldstændigt mætter frugten.
Trin 4
Tilsæt varme, og omrør lejlighedsvis, blød blommer, indtil sirupen tykner. Fjern stegepanden fra varmen. Anbring blommer i en smurt ildfast fad, hæld den resterende juice over i panden og lad den køle af.
Trin 5
Fjern dejen fra køleskabet og rul den ud på et melet bord. Størrelsen på det runde lag skal være lidt større end formen. Dæk blommer med dej, træk laget rundt om kanterne, lav flere snit ovenpå. Placer kagen i kulden i 20-30 minutter.
Trin 6
Forvarm ovnen til 200 ° C. Overfør blomme tærte til ovnen og bages til den er gyldenbrun. Vend forsigtigt den færdige tærte på en flad skål - frugten vil være på toppen. Fransk blomme tærte kan spises varm eller kold. Server vanilleis, vanillecreme eller flødeskum separat.
