Lækker, fluffy svampekage, let at tilberede, hæver sig jævnt og lægger sig ikke, så snart du tager den ud af ovnen. Delikat og behagelig smag, det vil kun fremkalde behagelige anmeldelser fra gæsterne om værtinden.
Er det nødvendigt
- - 1 kg creme fraiche
- - 2 kyllingæg
- - 750 g sukker
- - 7 g bagepulver;
- - 500 g hvedemel
- - 55 g kakaopulver
- - juice fra en halv citron;
- - smør eller margarine.
Instruktioner
Trin 1
Kiksdej: rør et pund creme fraiche med 2 æg, 0,5 kg sukker, slå alt dette i 4 minutter med en mixer indstillet til maksimal hastighed.
Trin 2
Tilsæt derefter sodavand med eddike, og tilsæt gradvist mel i små portioner, og fortsæt med at slå dejen med en mixer. Når al dejen er ensartet i tekstur, skal du tage den ud af beholderen og ælte den, indtil den er blød og elastisk.
Trin 3
Efter alle trin skal du dele dejen i to, i to tilnærmelsesvis lige store dele, tilsæt kakaopulver i en (efterlad lidt - 10 g til glasuren) og ælt igen, indtil dejen får den samme ensartede farve.
Trin 4
I hvid dej, hvis det ønskes, kan du tilføje nødder, kandiserede frugter eller rosiner. Biscuitkager skal bages separat, smør bagepladerne med olie, bages i et kvarter i en ovn, der er forvarmet til 200 grader.
Trin 5
Creme til kagen: Rør næsten al creme fraiche (lad lidt - 30 gram til glasur) med 200 g sukker, juice fra en halv citron, slå med en mixer eller blender indtil glat og send til køleskabet.
Trin 6
Glasur: Tag al den resterende creme fraiche, kakaopulver, 30 g smør eller margarine, 50 g sukker og smelt uden kogning, og afkøl derefter.
Trin 7
Afkøl kiks og smør med fløde, dæk både den øverste del og sidefladerne med glasur, sæt den resulterende kage i køleskabet i flere timer.
