Som barn gjorde Harry Potter et varigt indtryk på mig. Nu læser mine børn historien om ham med den samme ekstase. Kan du huske Rons mor, fru Weasley? Det var hendes græskarstærte, som Harry elskede mest. Madlavning er slet ikke svært, såvel som at overbevise børn om at spise sundt græskar i det.
Er det nødvendigt
- - smør - 250 gram
- - brunt sukker - 50 gram;
- - melis - 60 gram;
- - hvedemel - 250 gram;
- - græskarpulp - 600 gram;
- - yndlings rosiner - 1 håndfuld;
- - appelsin eller citron - 1 stk.
Instruktioner
Trin 1
Skær 200 gram smør af, blødgør ved stuetemperatur og gnid med pulveriseret sukker. Tilsæt mel og ælt dejen. Du behøver ikke være nidkær for at gøre det blødt. Læg dejen i en pose og læg den i køleskabet i en halv time.
Trin 2
Til fyldning skal du vaske græskar, skræl og frø, skåret i tynde strimler eller rist. Skyl rosinerne grundigt, blød dem i vand i en halv time, hvis det ønskes. Smelt det resterende smør i en gryde eller gryde og tilsæt rosiner, sukker og græskar. Lad det simre over svag varme under konstant omrøring i ca. 15 minutter. Skær og hak skallen fra en appelsin eller citron med en speciel kniv. Klem juice ud af papirmassen. Tilsæt alt til græskar og rør.
Trin 3
Tag en rund bageplade med en diameter på ca. 23 centimeter, støv den med mel. Tag dejen ud af køleskabet, og del den i to dele - en større og en mindre. For det meste er det nødvendigt at dække bunden af formen og lave siderne til kagen. Sæt den færdige påfyldning i midten og niveller den forsigtigt over hele diameteren uden at gå over siderne. Smuldre den mindste del af dejen i krummer med dine hænder og drys fyldet med dem, ikke stamp.
Trin 4
Forvarm ovnen til 200 grader, og send kagen ind i den i 40 minutter. Serveres med flødeskum eller en ske is, men altid varm.
