Pumpkin Pie er en traditionel dessert i engelsk og amerikansk køkken. Som regel bages det efter afslutningen af høsten - i slutningen af efteråret, den tidlige vinter. På dette tidspunkt er der 2 katolske helligdage: Thanksgiving og jul. Også græskar tærte dekorerer bordet på Halloween.
Tilberedning af mad
Denne græskar tærteopskrift inkluderer: 200 g andenklasset hvedemel, 700 g græskar, 200 ml kondenseret mælk, 100 g smør, 3 kyllingæg, 5 spsk. l. granuleret sukker, 2 tsk. frisk revet ingefær, 1 tsk. malet kanel, 1/4 tsk. jorden fedter, 1/4 tsk. salt.
Lav kagen
For at lave græskar tærte skal du først forberede ingredienserne til dejen. I en dyb skål kombineres mel med 3 spsk. l. sukker og 1/4 tsk. salt. Skær det blødgjorte smør i terninger og tilsæt til melblandingen. Slib smør og mel med dine hænder, indtil der dannes fine krummer. Pisk 1 æg i blandingen og ælt dejen. Pak den resulterende dej med plastfolie og afkøles i 30 minutter.
Forbered tærtefyldningen på dette tidspunkt. Skræl og skær græskar i terninger, læg det i en damper eller multikoger og damp i 20 minutter. Derefter afkøles grøntsagen og anbringes derefter i en dyb skål. Bryde 2 æg i den samme beholder. Brug en blender til at male græskar og æg til en glat puré. Hæld den kondenserede mælk i puréen og tilsæt krydderierne, bland fyldet med en piskeris.
Fjern dejen fra køleskabet og rul den ind i et tyndt lag, læg den derefter i en bageplade, dann bunden og siderne. Placer bønner eller andet vægtningsmateriale i bunden af formen. Send dejen i en ovn, der er forvarmet til 220 grader, og bages i 15 minutter.
Når tiden er gået, skal du fjerne formen fra ovnen, fylde bunden med græskarpåfyldningen. Bag kagen på 180 grader i 30-35 minutter. Afkøl bagværk til stuetemperatur inden servering.
Græskar tærte er klar!
