Med ankomsten af sommeren øges andelen af grøntsager, frugt og bær i vores kost. Stikkelsbær er et af de lækre sommerbær, der har mange gavnlige egenskaber. Hvad er disse gavnlige egenskaber, og hvordan man bruger stikkelsbær?
Instruktioner
Trin 1
Stikkelsbær er et lager af næringsstoffer og vitaminer. Denne bær er kendetegnet ved et højt indhold af vitamin A, E, C, B-vitaminer - disse er B1, B2, B3, B6, B9, hvoraf sidstnævnte bidrager til blodfornyelse såvel som accelereret celleregenerering.
Trin 2
Stikkelsbær indeholder tre gange mere jern end æbler. Denne bær anbefales til børn og ældre med tarmsygdomme og hypovitaminose på grund af dens høje indhold af kobber, pektin og fosfor. Traditionel medicin bruger et afkog af modne bær til forbrændinger, akut betændelse i huden og eksem og en tinktur af blade - til tuberkulose.
Trin 3
Brugen af dette bær bør reduceres til mennesker, der lider af nyresygdomme, fordi stikkelsbær er et vanddrivende bær.
Trin 4
Hvis du har prøvet mange diæter i kampen mod kolesterol, overvægt og stofskifte, skal du tilføje 200-300 gram stikkelsbær til din lavt kalorieindhold.
Trin 5
Udover syltetøj, kompotter og andre ting bruges stikkelsbær til at fylde kager og boller. Nogle drinks og cocktails tilføjer stikkelsbærjuice eller en naturlig smag. Derudover kan hjemmelavet vin også fremstilles af stikkelsbær.
Trin 6
For at tilføje en krydret smag til and, kylling eller bagt lam, er søde og sure saucer lavet af dette bær. De kan også føjes til første retter og kornsideretter.
