Duftende basilikum er en spiselig urt af grøn eller lilla nuance, som har en udtalt krydret aroma og en forfriskende eftersmag. Typisk bruges denne plante til madlavning som krydderi til forskellige retter eller som en ingrediens i salater. Det kan dog også bruges til at behandle mange sygdomme, hvilket længe har været gjort i asiatiske lande.
Basilikum oversættes ikke uden grund fra græsk som "Hans Majestæt", og i Indien betragtes det som en hellig plante. Dens unikke kemiske sammensætning giver ikke kun en fantastisk aroma og behagelig smag, men hjælper også med at bekæmpe smitsomme sygdomme, forkølelse, gastritis, bronchial astma og colitis. Det anbefales at bruge det til flatulens, tarmkolik, lavt blodtryk. Knuste friske blade kan også påføres sår, der er svære at helbrede.
Hinduer dyrker for eksempel basilikum i stuen for at desinficere beboelsesområdet.
Fordele ved basilikum i kampen mod forkølelse
På grund af det høje indhold af æteriske olier er denne urt fremragende til forkølelse. Så et afkog af basilikum sænker temperaturen, gør vejrtrækningen lettere, lindrer betændelse og næsestop. For at forberede et sådant middel er det nok at hælde en spiseskefuld knust basilikum med et glas kogende vand, lad det brygge i cirka en halv time og derefter drikke opløsningen hele dagen.
En opløsning af duftende basilikum kan også bruges til at gurgle ondt i halsen.
Det er muligt at lindre betændelse i de øvre luftveje ved hjælp af inhalation med basilikum. For at gøre dette, hæld kogende vand i en gryde, læg et par basilikumkvist der og tilsæt et par dråber eukalyptusolie. Træk derefter vejret i 10-15 minutter over den tilberedte opløsning og dækk dit hoved med et håndklæde.
Fordele ved basilikum i kampen mod hjerte-kar-sygdomme
Basilikum æterisk olie indeholder kamfer, som stimulerer hjertet og har en gavnlig virkning på nervesystemets tilstand. Og vitamin PP, der også findes i denne duftende urt, styrker væggene i blodkarrene. For at normalisere hjerteaktivitet er det nok at drikke 100 ml afkog basilikum og citronskal om dagen.
Brug af basilikum til madlavning
Den duftende aroma og behagelig salt smag gør det muligt at bruge basilikum i grøntsagssalater, kød- og fiskeretter. Det passer godt med lam, oksekød, fjerkræ og slagteaffald. Denne plante kan også tilføjes til første retter, marinader eller konserves.
Og i Aserbajdsjan og Usbekistan lægges duftende basilikum i te, dessert og endda surmælksdrikke. Desuden bruges ikke kun duftende blade til dette, men også basilikumets rod og frø. Denne duftende urt passer godt sammen med andre krydderier: rosmarin, merian, timian, mynte og koriander.
