Forårsferien nærmer sig, og du skal lægge noget på bordet. I dag vil du ikke overraske nogen med almindelige pølse-osteskiver. Men at lave en kage fra tilsyneladende uforenelige produkter er et originalt og vigtigst af alt korrekt træk.
Er det nødvendigt
150 g mel, 1 æggehvide, salt, 160 g smør, 1/2 tsk. salt, 1 fed hvidløg, 2 røde løg, 400 g ungost, 100 g creme fraiche, 250 g hytteost med lavt fedtindhold, 1 æggeblomme, 1 flok persille, dild, grønne løg, 150 g rug brød, 1 bælg gul og rød peber, 2 sellerirødder, salt, peber, 1 spsk. en skefuld vegetabilsk olie, 6 skiver salami
Instruktioner
Trin 1
Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Ælt en homogen dej mel, æggehvide og 60 g smør med 2 spsk. l. vand. Rul den til en kugle og læg den på et koldt sted i 30 minutter. Rul dejen ud og læg den i en delt form med en diameter på 18 cm. Pierce den flere gange med en gaffel. Bag derefter i ovnen i ca. 10 minutter. Chill godt på en køkkenhylde.
Trin 2
Skræl løg og hvidløg. Hak hvidløgene med en kniv eller gå gennem en presse, skær løg i 8 stykker.
Trin 3
Pisk det resterende smør, indtil det skummes. Tilsæt ungost, creme fraiche, hytteost, æggeblomme og hvidløg. Vask, tør, finhak urterne og bland med ostemassen. Sæt med peber og salt.
Trin 4
Smuldre brødet og drys skorpen jævnt. Spred ostemassen ovenpå. Afkøles i ca. 10 minutter.
Trin 5
Skræl, vask og skær paprika i strimler. Vask selleri, skræl og skær i skiver. Simre alt sammen i ca. 5 minutter i vegetabilsk olie, og afkøl derefter.
Trin 6
Arranger de kogte grøntsager og salami-skiver smukt over ostemassen, og afkøl igen i 3-4 timer. Dekorer med selleri blade, hvis det ønskes.
