"Alexander" er en lækker og usædvanlig salat, der vil blive elsket af både voksne og børn. Dens ejendommelighed er dens udtalt krabbesmag. Så det er meget muligt at spise denne salat ved det festlige bord.
Ingredienser:
Pandekager med creme fraiche - 5-6 stk.
Røget pølse - 300 gr.
Kogt pølse - 300 gr.
Røget bryst - 300 gr.
Krabbe pinde - 200 gr.
Tomater - 3 stk.
Avocado - 3 stk.
Løg - 1 stk.
Rømme-mayonnaise sauce - 5-6 spsk.
En fed hvidløg.
Salt peber.
Først og fremmest bager vi pandekager. Til pandekager skal du bruge en særlig creme dejen. Det gøres sådan. Pisk creme fraiche med salt i en skål, tilsæt æggeblommer. Pisk, indtil der dannes et tykt skum. Tilsæt derefter mel, omrør konstant, tilsæt de piskede æggehvider. Dejen er klar. Steg i en varm stegepande med smør.
Skær de færdige pandekager i lange bånd, der er 5 mm brede. Skær pølsen og brystet i de samme tynde strimler.
Derefter kommer krabbekøllernes tur. Vi skærer dem også i tynde strimler.
Skræl avocadoen, skær frugten i to. Skær hver halvdel i halvcirkler. Vask tomaterne grundigt, skær dem i strimler.
Vi lægger alle ingredienserne i en salatskål, tilsæt creme fraiche og mayonnaise sauce. Rømme og mayonnaise skal være i et forhold på 50/50. Du kan også tilføje knust fed hvidløg til saucen efter smag.
Bland alt, tilsæt salt og peber efter smag. Vi serverer til bordet.
