Den bedste godbid for uventede gæster er noget, der koger hurtigt. Med pita-ruller med krabbepinde vil det også være meget velsmagende. Vælg en stor mulighed med æg, eller vælg en let snack med grønne grøntsager, uanset hvad, du får en god skål på bordet på bare en halv time.
Hjertelige pitabrødder med krabbestikker
Ingredienser:
- 1 flad kage med armensk lavash
- 100 g krabbepinde
- 2 kyllingæg
- 70 g hård ost
- 3 spsk. creme fraiche og mayonnaise;
- 20 g dild
- salt.
Hæld vandet over æggene i en gryde, læg det på høj varme og kog hårdkogt i 8-9 minutter. Nedsænk dem i koldt vand, indtil de afkøles, skræl derefter og hugg dem.
Fyldet viser sig at være mere ømt, hvis æggene ikke bare skæres med en kniv, men gnides grundigt med en gaffel eller revet.
Frigør krabbepindene fra plasten, skær dem i meget små stykker, læg dem i en skål og ælt dem med fingrene. Riv den hårde ost fint.
Kombiner alle tilberedte ingredienser i en skål og tilsæt hakket dild. Krydder den resulterende salat med en blanding af creme fraiche og mayonnaise og bland godt. Smag det og salt det om nødvendigt, men ikke for meget.
Spred pitabrød på bordet, læg al fyldet på det og spred det over hele overfladen af laget med bagsiden af en spiseskefuld, og pas på ikke at beskadige bunden af fadet. Lad kanten 3-4 cm være intakte, så krabbemassen ikke kommer ud, når kagen foldes.
Rul en rulle fra pitabrødets længdeside, læg den på en bakke, dæk med plastfolie, og lad den ligge i blød i 20 minutter. Skær den derefter i stykker, der er 2-3 cm lange, med en meget skarp kniv for ikke at ødelægge rullenes udseende.
Lette pitaboller med krabbestik, grøntsager og ost
Ingredienser:
- 1 pakke armensk lavash
- 200 g krabbepinde
- 250 g forarbejdet ost
- 2 agurker
- 100 g grøn salat
- 30 g dild
- 100 g naturlig yoghurt eller fedtfattig creme fraiche
- 3-4 spsk. mayonnaise.
Hvis du tog frosne krabbepinde, skal du ikke optø dem indtil slutningen, men riv dem i en halvfast tilstand på et fint rivejern.
Skræl agurkerne, skær dem i længden i 2-3 stykker og skær dem i strimler. Hak salat og dild og kombiner alle grønne i en skål. Tilsæt hakkede krabbepinde der, krydre med yoghurt og mayonnaise. Tilsæt ikke salt til massen, fordi ost er involveret i opskriften.
Spred ark pitabrød og spred dem med smeltet ost ved hjælp af en kedelig kniv. Anbring den kogte krabbeblanding ovenpå, flad den og pakk tortillas i tykke ruller. Lad dem hvile i 15-20 minutter, og skær derefter de tørre ender af. Skær pitapølser i ruller, overfør dem til en skål, arranger dem smukt og server.
