Cashewnødder er eksotiske og lækre nødder. De kan bruges som en snack, tilsættes bagværk eller bruges i hovedretter. En meget vellykket kombination ville være ris med cashewnødder og lidt tørret frugt.
Er det nødvendigt
- Ingredienser til 6 personer:
- - 2 spiseskefulde smør
- - en fed hvidløg
- - en halv teskefuld gurkemeje og spidskommen
- 1/4 tsk malet kanel
- - 400 g jasminris
- - 700 ml vand
- - 60 g cashewnødder
- - 30 g rosiner (du kan bruge tørrede tranebær eller abrikosstykker);
- - salt efter smag
- - laurbærblad
- - et par kvist koriander (valgfrit).
Instruktioner
Trin 1
I en gryde med en tyk bund smeltes smørret over svag varme, tilsættes presset hvidløg, gurkemeje, kanel og spidskommen. Steg i 2 minutter, omrør lejlighedsvis.
Trin 2
Hæld ris i en gryde, øg varmen til medium, rør risen med olie, så den absorberer aromaerne. Efter 2 minutter tilsættes cashewnødder, rosiner og laurbærblade. Hæld vand, tilsæt salt og bland hurtigt alle ingredienserne.
Trin 3
Vi lukker gryden med et låg, øger varmen til maksimum. Så snart vandet koger, skal du reducere varmen til minimumsværdien igen. Efter 20 minutter vil risen være klar, men den skal stå i yderligere 15 minutter inden servering. Pynt den færdige skål med finhakket koriander.
