Fans af lækker og sund mad har længe værdsat alle fordelene ved brun ris. Når alt kommer til alt er et sådant produkt sundere end almindelig ris, desuden indeholder det kostfibre, proteiner og mange vitaminer. Der er flere sorter af ris kaldet brun ris: brun, rød og vild sort.
Er det nødvendigt
- - et glas brun ris
- - rent vand, 3 glas er nok
- - en halv terning af vegetabilsk bouillon
Instruktioner
Trin 1
Skyl ris grundigt inden madlavning. Det er bedst at gøre dette under rindende vand, vent til vandet i beholderen med ris bliver klart.
Trin 2
Nu skal risen tørres let. Det er bedre at gøre dette i en gryde eller i en stegepande; det er nødvendigt at tørre risen på medium varme. Det er vigtigt at omrøre det med jævne mellemrum med en spatel. Nogle tilføjer lidt olie under madlavningen, men brun ris vil være smuldrende, selv uden et sådant tilsætningsstof.
Trin 3
En halv terning bouillon skal fortyndes i varmt vand. Derefter tilsættes ris. Glem ikke salt. Det er nødvendigt at koge ris over høj varme, men efter kogende vand er ilden på komfuret reduceret til et minimum. Ris koges under låget, og derfor skal der ikke være vand i gryden.
Trin 4
Det er ikke nødvendigt at røre risen og åbne låget. Det tager cirka en halv time at forberede sig. Derefter fjernes gryden med ris fra varmen og lades svede i ca. 20 minutter uden at åbne låget. Risen bliver endnu blødere og smuldrende.
Trin 5
Brun ris smager lidt anderledes end almindelig ris. Men det betyder ikke, at brun ris er uspiselig, tværtimod, mange anser dens nøddeagtige smag for at være skålens højdepunkt. Dette korn vil appellere til fans af kulinariske eksperimenter. Det giver fremragende indiske retter og passer godt til kylling og grøntsager samt fisk og skaldyr. Ofte spises brun ris af folk, der ønsker at tabe sig, fordi det regelmæssige forbrug har en rensende effekt.
