Opskriften på denne bagt fisk vil erobre enhver husmor med sin enkelhed. Skålen smager godt, da tomaterne ikke får lov til at fordampe overskydende fugt fra fisken, forbliver den saftig. Tomater, på den anden side, visner og får en salt-sur smag.
Er det nødvendigt
- - vegetabilsk olie;
- - krydderier til fisk
- - peber
- - salt;
- - tomat - 3 stk
- - fiskefilet - 1 kg.
Instruktioner
Trin 1
Skær tomaterne i 1 centimeter tykke kiler. Hvis tomatskindet er ru, skal du fjerne det først. For at gøre dette skal du dyppe dem i kogende vand i 30 sekunder, derefter overføre dem hurtigt til koldt vand og derefter let fjerne huden.
Trin 2
Fisken skal helst være lavbenet og ikke tør. Hvis det er frossent, skal du først optøe det. Du kan ikke optø hele tykkelsen, men overfladisk. Tøm det smeltede vand.
Trin 3
Stram en dyb bageplade indefra med folie, smør den rigeligt med vegetabilsk olie. Læg fileterne i en række. Drys fisken med olie, drys og krydre med salt.
Trin 4
Læg tomatskiver oven på fisken, tilsæt lidt salt og peber.
Trin 5
Forvarm ovnen til 220oC og bag bagpladen indeni, bages i 40 minutter, indtil den er øm. Tilberedningstid for fisk bagt med tomater varierer afhængigt af type og tykkelse. Efter let afkøling af den færdige skål kan du servere den til bordet.
