Denne sunde og velsmagende skål vil dekorere ethvert dagligvarebord!
Er det nødvendigt
- - 4 kartoffelknolde
- - 200 g champignons
- - 3 løg
- - 1 fed hvidløg
- - 2 spiseskefulde vegetabilsk olie
- - 1 kg kalvekød
- - 2 spsk tør vin
- - 2 spiseskefulde hakket persille
- - 50 g skrællede pistacienødder
- - 70 ml fløde
- - 1 æg
- - 1 gulerod
- - Salt;
- - Malet sort peber.
Instruktioner
Trin 1
Kog kartoflerne i 10 minutter. Tøm vandet.
Trin 2
Skræl og terning svampene.
Trin 3
Hak løg og hvidløg.
Trin 4
Varm olie i en stegepande og brun løg og hvidløg. Tilsæt svampe og kog i yderligere 5 minutter.
Trin 5
Pisk kød, salt og peber, drys vin og lad det stå i 30 minutter.
Trin 6
Skær kartoflerne i terninger, bland med svampe, urter og pistacienødder. Rør æg og fløde ind.
Trin 7
Læg fyldet på et lag kød, rul det op og binde det med kulinarisk tråd.
Trin 8
Hak det resterende løg med gulerødder og læg det på et dybt bageplade.
Trin 9
Læg kødet i et bageplade, hæld 150 ml vand i og bages i 45 minutter ved 200 grader Celsius.
Trin 10
Vend derefter rullen og bag i yderligere 45 minutter.
God appetit!
