Delikat, men alligevel solid kanintærte kan laves til middag eller som en snack. Denne skål er perfekt til dem, der ikke kan lide at spise for fede fødevarer, fordi kaninkød betragtes som kostkød.
Er det nødvendigt
- Til testen:
- - 1 glas mel
- - 150 g margarine
- - en knivspids salt;
- - 100 ml isvand.
- Til påfyldning:
- - kanin;
- - hovedet på en løg
- - 200 g bacon
- - 500 ml kylling bouillon eller kogt vand
- - en timian kvist
- - 1 laurbærblad
- - salt og sort peber.
Instruktioner
Trin 1
For at fremstille butterdej, tilsæt salt til melet, læg derefter margarinstykkerne og hug dem i små krummer med en kniv. Hæld i isvand og ælt dejen.
Trin 2
Saml den resulterende smuldrende masse i en klump, læg på et bræt og rul det ud i et lag på 5 mm tykt. Fold den i en konvolut, og rul den ud igen - gentag dette flere gange. Ryst overskydende mel af dejen, pakk det ind i cellofan og læg det i køleskabet i en halv time.
Trin 3
I mellemtiden skal du adskille kaninkødet fra knoglerne og skære i stykker. Steg i en stegepande med hakket bacon og løg. Tilsæt derefter bouillon og krydderier til dem. Lad det simre i 20 minutter over medium varme.
Trin 4
Fjern butterdej og rul det ud flere gange. Del det derefter i to lag med bageplade. Læg en på bunden, og glem ikke at forlade siderne.
Trin 5
Placer fyldet oven på dejen og dæk det med det resterende lag, og klem kanterne. Lav et hul i midten og hak fra midten til kanterne. Børst en lukket butterdejstærte med et æg og bages i forvarmet 180 ° C i ca. 40 minutter.
