Dette er både en salat og en fuldgyldig solid ret. Kan serveres som frokost eller middag. Salaten tilberedes med en lækker østers- eller sojasovsdressing.
Er det nødvendigt
- Til salaten:
- - 200 g frosne muslinger
- - en pakke pasta
- - 1 løg
- - Grøn salat;
- - vegetabilsk olie, lavrushka, salt, tørret basilikum, peberkorn.
- Til tankning:
- - 3 spsk. spiseskefulde olivenolie;
- - 2 spsk. skeer af pastavæske;
- - 1 tsk østers eller sojasovs.
- Derudover:
- - 4 skiver syltet ingefær.
Instruktioner
Trin 1
Kog de skrællede muslinger i 3 minutter i saltet vand med laurbærblade og peberkorn. Tøm bouillon.
Trin 2
Kog vand, salt, tilsæt 1 tsk vegetabilsk olie, kog i dette vand, indtil pastaen er kogt. Kog i henhold til instruktionerne på pakken, smid det derefter i et dørslag, hæld det over med koldt vand. Drypp pastaen med olivenolie.
Trin 3
Skræl løg, skær i tynde ringe, lad dem simre i olivenolie, indtil de er gennemsigtige, tilsæt muslinger, krydre med tørret basilikum, rør, kog i 3 minutter. Læg pastaen i en stegepande, opvarm den.
Trin 4
Skyl salatbladene, tør dem på papirhåndklæder, riv med hænderne og læg dem i en skål. Tilsæt pasta og muslinger, omrør og top salatdressingen.
Trin 5
Salatdressingopskrift: Pisk olivenolie, citronsaft, østers eller sojasovs og væsken tilbage fra pastaen med en gaffel. Dette giver en glat, tyk sauce.
Trin 6
Pynt den færdige varme pasta og muslingesalat med strimler syltet ingefær. Serveres varm.
