Pastasalat med courgette og kantareller kan være en komplet hovedret. Det viser sig hjerteligt på grund af pasta, kantareller passer godt sammen med courgette. Svampe skal syltes, og pasta er bedre i form af buer.
Er det nødvendigt
- - 1 pakke pasta
- - 1 courgette
- - 1 dåse syltede kantareller;
- - 30 g smør
- - 2 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie;
- - peber, salt.
Instruktioner
Trin 1
Skær courgetter eller courgette i skiver. Hvis du bruger courgette, skal du skrælle den først. Sæt courgetterne i salt, steg dem i en tør grillpande. Derefter afkøles courgette lidt og skæres i strimler.
Trin 2
Kog pastaen, indtil den er øm i let saltet kogende vand. Det tilrådes at hælde 2 spsk vegetabilsk olie i vand inden pastaen lægges, så pastaen klæber ikke sammen. Kast den færdige pasta i et dørslag, lad vandet løbe ud. Overfør pastaen til en dyb skål og krydre med lidt smør.
Trin 3
Tilsæt hakket courgette til pastaen. Fjern kantarellerne fra krukken, læg dem i en sigte, så al overskydende væske fra dem er glas, og overfør derefter svampene til hovedingredienserne i vores salat. Sæt med peber efter smag, du kan tilføje lidt tørret hvidløg og til varme mennesker - rød chili.
Trin 4
Pastasalat med courgette og kantareller er klar, læg den i portioner på tallerkener, server straks som forretter eller en fuld frokostsnack. Opbevares i en forseglet beholder i køleskabet i højst 2 dage.
