Frugt og bær suppe vil være en god dessertret i den varme sæson. Den originale hvide chokoladesauce tilføjer desserten en særlig smag. Skålen er let at tilberede. Den angivne mængde mad er nok til 3 portioner.
Er det nødvendigt
- - pærer - 2 stk.;
- - fersken - 1 stk.;
- - æble - 1 stk.;
- - grapefrugt - 1 stk.;
- - jordbær - 10 bær;
- - tør hvidvin - 200 ml
- - creme 20% - 200 ml;
- - mineralvand (uden gas) - 0,5 l;
- - hvid chokolade - 100 g;
- - sukker - 1 tsk.
Instruktioner
Trin 1
Madlavning chokoladesauce. Skyl grapefrugten med vand. Klem saften ud af papirmassen (du har brug for ca. 50 ml juice). Bryd chokoladen i stykker. Smelt chokoladen i et vandbad. Hæld cremen over chokoladen, og opvarm blandingen ved lav kog under konstant omrøring, indtil der opnås en tyk masse (5-7 minutter). Hæld derefter grapefrugtjuice, bland godt. Fjern sauce fra varmen, og hold den varm, indtil den serveres. Sauce er klar.
Trin 2
Forberedelse af frugt og bær. Vask de angivne frugter med vand. Skræl pærerne og æblet. Fjern kernen. Skær papirmassen i små terninger. Skræl ferskenen, skær den i to, fjern stenen. Skær ferskenmassen i skiver. Skyl bærene, tør dem, fjern stilkene. Skær hvert bær i længderetningen i fire dele.
Trin 3
Bland vand og vin i en gryde, kog. Tilsæt sukker. Sæt alle tilberedte frugter og bær i en kogende væske, kog igen og tag straks af ovnen. Lad det trænge ind under låget i 15-20 minutter. Hæld den færdige frugtsuppe i skåle, server chokoladesauce separat. Skålen er klar.
