En rig, tyk og varm chokoladesauce serveret med desserter som profiteroles, is eller budding kan let tilberedes i dit køkken. Det er nok at kende mindst en opskrift på en sådan sauce baseret på chokolade eller kakaopulver.
Er det nødvendigt
-
- Til mørk chokoladesauce:
- 170 g mørk chokolade
- 115 ml vand
- 30 g smør
- 6 spsk fløde
- 3 spsk Sahara
- 1/2 tsk vanilje essens.
- Til tyk chokoladesauce:
- 170 g mørk chokolade
- 170 ml vand
- 115 g flormelis
- 55 g smør
- 1 tsk vanille ekstrakt.
- Til kakao chokoladesauce:
- 1, 5 glas mælk,
- 30 g smør
- 4 spiseskefulde Sahara
- 4 spiseskefulde kakaopulver
- 2 spsk fløde
- 1, 5 spsk. stivelse
- 1/2 tsk vanilje essens.
- Til almindelig chokoladesauce:
- 1 glas vand
- 100 g sukker
- 160 g glukose
- 75 g kakaopulver
- 55 g hakket mørk chokolade.
Instruktioner
Trin 1
Mørk chokoladesauce Under konstant omrøring opløses sukkeret i vandet ved svag varme og koges op. Del chokoladestangen i små stykker og læg den i vandet sammen med det skivede smør. Rør alt sammen, indtil det er glat, og tag det af varmen. Tilsæt fløde og vaniljeessens til den resulterende masse. Server chokoladesauce, mens den er varm.
Trin 2
Tyk chokoladesauce Bryd chokoladestangen i små stykker og hak også smørret i små stykker. Læg alle ingredienserne i en gryde og under svag varme, omrør konstant, bring saucen indtil den er glat. Sauce er klar.
Trin 3
Kakao Chokoladesaus Bland og visp mælk, sukker, kakaopulver og stivelse sammen. Kog den resulterende blanding i kog over medium varme. Reducer varmen og lad dem simre i 2 minutter. Fjern sauce fra varmen og tilsæt smør til den. Rør, indtil smørret er smeltet. Tilsæt til sidst cremen, vaniljeessensen og bland godt. Sauce er klar.
Trin 4
Enkel chokoladesaus Bland sukker, vand, glukose og kakaopulver sammen. Sæt den resulterende blanding over medium varme og rør konstant og lad ikke saucen koge. Lad saucen tykne inden servering.
