Få mennesker nægter at tilbringe tid i naturen med en duftende grill. Og hvis du kun har oksekød til rådighed, skal du ikke modløses, du kan lave en god shish kebab af det. Hvordan? Se opskrift.
Er det nødvendigt
- - 2 kg oksekød
- - 2 løg,
- - 4 gram koriander
- - 4 spsk. spiseskefulde majones,
- - salt efter smag
- - 1 tsk bagepulver
- - 400 g fedt.
Instruktioner
Trin 1
For en blød oksekødskebab skal du vælge slagtekroppens hals.
Trin 2
Knus korianderærterne med en mørtel, men ikke meget fint.
Trin 3
Før de skrællede løg gennem en kødkværn eller blender. Hvis du ikke har en blender ved hånden, skal du rive løgene.
Trin 4
Skyl kødet og skær det i stykker på 3, 5 x 4 cm, lidt mere kan være.
Trin 5
Overfør kødstykkerne til en skål, krydre med salt, hakket løg, mayonnaise, bagepulver og koriander, og rør godt. Tryk kødet ned med en tallerken, hvorpå du kan lægge en lille mængde, og lad den stå i 2-3 timer i køleskabet.
Trin 6
Læg det marinerede kød på en spyd, skiftevis mellem kødet og et stykke internt fedt. Dette gør kødet mere saftigt.
Trin 7
Drys 2-3 spyd med kød og skarlagenrød med brødkrummer, som presses ned med hænderne på kødet. Således får du en kebab med en behagelig knas.
Trin 8
Kog en kebab over kul. Drys lidt vand på dem fra tid til anden for at forhindre dryppende fedt i at antænde kulene.
Trin 9
Overfør den tilberedte kebab til et bredt fad og server med friske grøntsager, din yndlingssauce og drinks.
