Oksekebab kan ikke kun være velsmagende, men også original, når den serveres. En usædvanlig marinade og honningpærepynt kan overraske alle.
Er det nødvendigt
- - 1 kg. Oksefilet.
- Til marinaden:
- - 1 spsk. en skefuld gurkemeje
- - 2 spsk. spiseskefulde citronsaft
- - 1 spsk. en skefuld malet koriander,
- - 1 tsk chilipulver
- - 2 spsk. spiseskefulde sukkerrør eller almindeligt sukker,
- - 3 cm ingefærrod (tørret kan bruges)
- - 2 spsk. skeer mørk sojasovs,
- - 4 spsk. spiseskefulde olivenolie
- - 4 fed hvidløg.
- Til pærer.
- - 1 spsk. en skefuld blomsterhonning,
- - 2 spsk. skeer vand
- - 3-4 store pærer.
Instruktioner
Trin 1
Til grill skal du forberede en marinade. Det fremstilles meget simpelt.
Skræl fed hvidløg, se mængden efter smag, du kan tage mere. Hak hvidløg på en hvilken som helst bekvem måde, gå gennem en presse eller rist på et medium rivejern. Skræl og riv ingefærrot (uden den).
Trin 2
I en stor skål kombineres sojasovs med olivenolie eller solsikkeolie (alt efter hvad der er ved hånden), citronsaft (mængde citronsaft valgfri), brunt sukker, revet ingefær, koriander, gurkemeje og chilipulver (valgfrit uden det - til smag).
Trin 3
Skyl kødet godt, skåret i portioner og læg det i den tilberedte marinade, omrør, dæk med en pose eller en folie, læg det på et køligt sted i to timer.
Trin 4
Sæt træspyd i blød i varmt vand (i en halv time). Tag kødet ud og skub det forsigtigt over spydene. Steg kødstykker i en forvarmet grill på begge sider i 5 minutter. Overfør den tilberedte kebab til en skål og dæk med folie.
Trin 5
Skyl pærerne, tør med papirhåndklæder, skær dem i to og læg dem på et bageplade. Rør honning i varmt vand. Riv pærerne med den resulterende søde masse. Bages i ca. 15 minutter. Du kan brune pærer på grillen - efter smag. Server kebab med pærer.
