Mange mennesker synes, at det er meget svært at lave brød, og det tager meget tid. Bagning af brød er faktisk meget enkel. Det er nok at tilberede det en gang, og du vil med glæde forkæle dine kære med duftende hjemmelavet brød.
Er det nødvendigt
- - 170 g hvedemel
- - 300 g rugmel
- - 3 g tør gær
- - 2 spsk. raffineret solsikkeolie;
- - 400 ml vand
- - 2 spsk. rugmalt;
- - 1 tsk salt;
- - 1 spsk. honning;
- - lidt tør koriander.
Instruktioner
Trin 1
For at lave brød skal du brygge malt. Hæld to spiseskefulde malt i en kop, hæld kogende vand (150 ml) og omrør. Læg koppen til side for at afkøle. I en anden kop blandes honningen og det resterende vand.
Trin 2
Hæld mel (rug og hvede) i en volumetrisk skål, tilsæt salt, bland. Hæld i fortyndet malt og honningvand til tørre produkter, tilsæt to spiseskefulde olie.
Trin 3
Ælt dejen, den skal vise sig at være blød, lidt klæbrig til dine hænder.
Vi tager enhver gratis skål, smør med olie og overfører dejen ind i den.
Pak skålen med dejen i et rent køkkenhåndklæde, og varm det i 90 minutter. I løbet af denne tid fordobles dejen.
Trin 4
Vi ælter dejen, der er kommet op, og lægger den i en form, der på forhånd er smurt med olie (du kan dække den med pergament - hvis du ønsker det). Smør dejen med lidt vand, drys med tør koriander, som vi presser ind i dejen. Lad det stå under et håndklæde i en halv time (helst på et varmt sted). Om en halv time kommer dejen op og er klar til bagning.
Trin 5
Vi opvarmer ovnen til 180 grader. Vi lægger formen med dejen i ovnen og bages i 35-45 minutter.
Trin 6
Brødet er klar. Vi tager det ud af ovnen, lægger det på risten og venter på, at det køler helt ned.
