Kager dekorerer påskefestbordet. Denne dag er det almindeligt at udstille ikke kun påskekager, påske og farvede æg. Boller, boller i forskellige former, kranse, kringler bages til ferien. Lad os prøve at finde ud af, hvordan man laver en påskekreds.
Er det nødvendigt
- drikkevand - 1 spsk.;
- mælk - 2 spsk.;
- levende gær - 50 g;
- kardemomme pulver - 1/3 tsk;
- æggeblommer af kylling - 5 stk.;
- udstenede rosiner - 200 g;
- kandiserede frugter - 2 spsk;
- vaniljesukker - 10 g;
- Skal af ½ citron;
- salt - 1 tsk;
- sukker - 200 g;
- smør - 250 g;
- mel, premium hvede - 1 kg;
- mandler - 100 g;
- pulveriseret sukker - til drysning.
Instruktioner
Trin 1
Tag forberedelsen af dejen op. Opløs gær og en teskefuld sukker i varm mælk. Sigt mel, tilsæt halvt til mælk, bland alt godt. Placer den tilberedte dej et varmt sted, glem ikke at dække det. Røren skal hæve sig om 20 minutter.
Trin 2
Skyl rosiner og kandiserede frugter, dæk med vand og lad det stå i 15 minutter. Tøm derefter vandet, tør de tørrede frugter og drys med mel.
Trin 3
I en separat dyb skål kombineres 4 æggeblommer, vanillin, sukker og salt. Brug en piskeris, slå sammensætningen, tilsæt fint revet skorpe og kardemomme til den. Bland derefter blandingen med dejen. Tilsæt det resterende mel, blødgjort smør, ælt dejen grundigt.
Trin 4
Lad det være varmt i 2 timer. Ælt dejen et par gange. Derefter kan der dannes to kringler. Halv den færdige dej på et bord drysset med mel. Rul en turnet ud fra hver halvdel, rul den ind i en kringle. Enten smøres et bageplade eller dækkes med bagepapir. Læg det halvfabrikat, lad det hæve i 15 minutter.
Trin 5
Opvarm ovnen til 160 grader. Inden du lægger bagepladen med produktet i ovnen, skal du kage kagen med pisket æggeblomme og drys med hakkede mandler. Bag påskekringlen i 35-40 minutter, så toppen ikke brænder, du kan dække den med bagepapir. Placer forsigtigt de færdige bagværk på et træstativ, køligt, drys med pulveriseret sukker.
