Kringlen hjemland er Tyskland. Der er denne skål traditionelt kogt salt. Jeg foreslår det modsatte - bage en sød kringle. Det er ikke så svært at gøre det, så tøv ikke. Forkæl dig selv med et lækkert måltid!
Er det nødvendigt
- Til testen:
- - mælk - 1 glas
- - tør gær - 2 teskefulde;
- - sukker - 150 g;
- - vegetabilsk olie - 50 ml;
- - æg - 2 stk;
- - vaniljesukker - 1 pose
- - mel - 3-4 glas;
- - salt - 1 tsk.
- Fyldning:
- - æbler - 4 stk;
- - smør - 100 g
- - sukker - 1 glas
- - rosiner - 150 g;
- - abrikos syltetøj - 2 spsk.
Instruktioner
Trin 1
Hæld mælk i en gryde, tag ild og varm lidt op. Fortynd derefter tør gær med den. Tilsæt granuleret sukker, vegetabilsk olie, vaniljesukker samt 2 proteiner og 1 æggeblomme til den resulterende blanding. Bland alt grundigt. Sigt melet gennem en sigte, og sæt det derefter til hovedmassen. Ælt dejen. Det skal ikke holde fast i dine hænder. Pak det ind i plastfolie, læg det i varme og rør ikke, før dets volumen er 2 gange større.
Trin 2
Sug rosinerne i blød i kogende vand i ca. 15-20 minutter. Tøm derefter overskydende vand og mal det i en blender. Gør dette med æbler: fjern skrælen og rist. Læg i en stegepande og steg i smør. Tilsæt derefter granuleret sukker og rosiner til dem. Bland grundigt. Kringlefyldningen er klar.
Trin 3
Tag en kagerulle, og rul dejen ud med den. Anbring derefter den resulterende fyld på den og pakk den ind på en sådan måde, at du laver en rulle. Læg det ud for at danne en kringle. Glem ikke at klemme kanterne, ellers lækker fyldet. Pisk den resterende æggeblomme let og smør den fremtidige delikatesse godt med den.
Trin 4
Forvarm ovnen til 180 grader. I mellemtiden anbringes skålen på et bageplade foret med pergament. Send for at bage i ca. 40-50 minutter. Pensl de færdige bagværk med abrikosmarmelade. Sød kringle er klar!
