Under fastelavnet vil du altid lave mad på pandekager på en speciel måde. Vi gør opmærksom på en meget velsmagende pandekageopskrift, der ikke efterlod nogen ligeglad.
Er det nødvendigt
- - Hvede flager - 1 spsk.
- - Mælk - 3 spsk.
- - Æg - 4 stk.
- - Mel - 3 spsk. l.
- - Stivelse - 2 spsk. l.
- - Solsikkeolie - 1-2 spsk. l.
- - Salt efter smag.
- Til påfyldning:
- - Smør - 50 g
- - Rosiner - 3 spsk. l.
- - Kandiserede kirsebær - 2-3 spsk. l.
- - Græskar - 500 g
- - Appelsinskal - 1 spsk. l.
- - Appelsinsaft (helst friskpresset) - ½ spsk. l.
Instruktioner
Trin 1
Hæld kornet i en blender og mal det til mel. Tag en dyb skål eller en gryde, hæld det resulterende mel ud, tilsæt lidt mælk og lad et stykke tid svulme dejen op. Tilsæt derefter æg, mel, sukker, salt og stivelse. Bland alt godt og tilsæt gradvist den resterende mælk og tilsæt solsikkeolie. Dejen skal komme ud som almindelige pandekager.
Trin 2
Varm gryden op og tilsæt lidt olie. Steg pandekager på begge sider og læg på en tallerken.
Trin 3
Forbered nu påfyldningen. Skræl og skær græskar i små terninger. Sæt en stegepande, opvarm smør og sukker i den. Rør konstant og vent på, at det koger. Så snart du ser, at hele massen begynder at koge, tilsæt rosiner, græskar og kirsebær til gryden. Græskaret afgiver juice, så du skal røre, indtil saften fordamper. Derefter kan du tilføje zest og juice, derefter dække alt og simre indtil det er fuldt kogt. Indtil fuldstændig beredskab skal du fordampe væsken, og det er det, påfyldningen er klar.
Trin 4
Fyldet kan bruges, men du vil. Du kan bare spise en bid med en pandekage eller lægge den inde og rulle den op.
