Almindelig ærtesuppe kan omdannes til en original skål med en usædvanlig smag. For at gøre dette skal du kun tilføje en ingrediens - røget lyserød laks. Suppe kan laves med friske, dåse eller tørrede ærter.
Er det nødvendigt
- - 200 g ærter
- - friske urter
- - 200 g røget lyserød laks
- - 5 mellemstore kartofler
- - 1 medium gulerod
- - 1 hoved løg
- - vegetabilsk olie
- - salt
- - malet sort peber
Instruktioner
Trin 1
Hvis du bruger tørrede ærter, skal du fylde det med vand i 30-40 minutter. Skær løg i små terninger, rasp gulerødderne og steg i vegetabilsk olie. Skær den lyserøde laks i små stykker.
Trin 2
Hæld 2 liter vand i en gryde og tilsæt ærter. Sæt med salt og sort peber efter smag. Kog ærter, indtil de er ømme. Når den er blød, skal du tilføje den lyserøde laks, stegen og de skiver eller skårne kartofler til gryden.
Trin 3
Kog blandingen over svag varme i yderligere 10-15 minutter. Du kan tilføje hakket chili for at tilføje en salte smag til skålen. Før servering krydres ærtesuppe med creme fraiche, pynt med friske urter eller tynde citronskiver.
