Serveres med varmt sprødt brød, denne gourmet salat er perfekt til en let frokost. Forberedelse af en salat er enkel, og hele madlavningsprocessen tager ikke mere end 20 minutter.
Er det nødvendigt
- - 300 g kyllingebrystfilet
- - 6 kopper arugula
- - rødløg hoved
- - 60 g champignons
- - 0,5 kopper bønnespirer
- - 12 cherrytomater
- - 2 spsk. skeer sesam;
- - 2 spsk. spiseskefulde olivenolie.
- Til sauce:
- - 1 tsk sesamolie
- - 0,5 tsk sojasovs
- - 3 spsk. spiseskefulde olivenolie;
- - revet skorpe og saft af 1 citron
- - en knivspids meget fint sukker.
Instruktioner
Trin 1
Skær rødløgshovedet i to og derefter i skiver. Skær også svampene i skiver.
Trin 2
Skær kyllingen i tynde skiver. Varm olivenolien i en stegepande og steg kyllingeskiverne i den i 4 minutter, indtil kødet er brunt.
Trin 3
Tilsæt sesamfrøene til kyllingen og kog i yderligere 2-3 minutter, indtil sesamfrøene også er brune og kyllingestykkerne er gennemblødt i deres smag.
Trin 4
Anbring arugula (eller salatblade) på en serveringsplade. Tilsæt hakket løg og svampe, bønner og cherrytomater. Røre rundt.
Trin 5
Anbring alle sovsingredienser i en lågkrukke, luk og bland grundigt. Placer kyllingeskiverne oven på salaten og top med saucen. Skålen er klar til servering.
