Pandekager er lækre med creme fraiche, kondenseret mælk, rød kaviar. De er fyldt med kød, hytteost, marmelade. En kage med flere etager er lavet af pandekager. For at kunne smage alt dette skal du først bage pandekagerne selv.
Pandekage opskrift
Der er en enkel og almindelig opskrift på pandekager. Det har brug for følgende komponenter:
- 3,5 glas mælk
- 2 æg
- 2 kopper mel
- sukker, salt
- ½ tsk citronsaft eller kefir;
- ¼ tsk bagepulver;
- vegetabilsk olie til stegning
- et stykke frisk bacon
- smør.
Dem, der allerede har tilberedt pandekager, ved, hvor svært det nogle gange er at røre dejen til en ensartet konsistens, så den ikke har en eneste klump. For at alt skal fungere, hæld altid væsken i melet. Først sigtes den i en bred gryde, og derefter hældes der lunken mælk ind.
Rør blandingen med en piskeris eller mixer ved lav hastighed, pisk æggene i den, læg sukker, salt og sodavand i en spiseskefuld.
Varm stegepanden og hæld lidt olie i den. Hvis pandekagerne ikke er med en sød påfyldning, creme fraiche, er det praktisk at male dette smør med et stykke bacon eller en halv løg, spidset på en gaffel. Steg pandekagen på begge sider, og fjern den derefter på en stor flad plade. Du kan smøre hver ovenpå med et lille stykke smør.
Let gæropskrift
Gærpandekager kan også bages hurtigt. For dem er det nødvendigt:
- 30 g frisk gær
- 1 liter mælk
- 550 g sigtet mel
- 2 æg
- 1 spiseskefuld sukker
- salt;
- ¼ glas vegetabilsk olie
- smør.
Varm et glas varm mælk op til 40 ° C, hæld sukker, salt, 2 spsk mel i det, læg gær. Bland blandingen godt og læg den på et varmt sted i 25 minutter.
Derefter piskes æggene i, tilsæt den resterende mælk, tilsæt mel og vegetabilsk olie. Pandekager bages som i den foregående opskrift. Hver er, hvis det ønskes, olieret. Produkterne er frodige, lacy og meget velsmagende.
Andre enkle pandekageopskrifter
Pandekagemel hjælper med at spare tid. Det er nok at tilføje varm mælk til det, omrør og bages med det samme.
Hvis der ikke er æg i huset, kan du undvære dem, bage pandekager med vegetabilsk olie. Du har brug for mindre olie til stegning end normalt, da den allerede findes i dejen. Her er hvad du har brug for:
- 1 kop lidt opvarmet mælk
- 1 kopp kopper mel
- 3 spiseskefulde vegetabilsk olie
- sukker, salt
- sodavand på kanten af en teskefuld.
Sigt først mel i en dyb skål, tilsæt sodavand, salt, sukker. Hæld mælk i og rør godt med en mixer.
Pandekager steges og spises derefter med gusto.
