Om sommeren begynder forberedelserne til vinteren. Jordbærsyltetøj er meget populært. Dens smag minder om varme sommerdage.
Er det nødvendigt
- - jordbær 2 kg
- - sukker 1 kg
- - vand 0,5 kopper.
Instruktioner
Trin 1
Brug en lille, moden jordbær til jordbærsyltetøj. Fjern stilkene, vask bærene under rindende vand og sil på en sigte. Anbring derefter jordbærene i en skål.
Trin 2
I en anden skål koges sirupen: I 1 kg sukker tilsættes 0,5 kopper vand og sættes på medium varme. Kog sirupen i 5-7 minutter, indtil den er tyk, men ikke hvid. Det er let nok at kontrollere det. For at gøre dette skal du tage en lille sirup med en ske og blæse den let på den, hvis sirupen er blevet tyktflydende og næsten frossen, så er den klar.
Trin 3
Hæld nu den varme sirup over jordbærene, dæk dem med et låg og lad det køle af. Jordbær opgiver deres juice på dette tidspunkt, og sirupen bliver flydende. Sil derefter de afkølede jordbær gennem en sigte, og sæt den spændte saft i kog i 5-7 minutter. Sæt jordbærene tilbage i skålen, og hæld den kogte varme sirup over. Lad afkøle helt igen. Og gentag denne procedure igen. Hvis du vil have, at sirupen er tyk, tilsæt mere sukker og kog godt.
Trin 4
Efter den tredje sådan procedure skal du sætte jordbærbærene i sterile krukker og dække med kogende sirup, rulle lågene op og lægge dem i et tæppe.
