Grøntsagssuppe i Rusland blev oftest kogt i tyk kød bouillon med tilsætning af svampe og undertiden med hjemmelavede nudler. I dag har mange muligheder for kødgrøntsagssuppe dukket op, især er opskriften på grøntsagssuppe baseret på kylling bouillon med nudler blevet udbredt.
Er det nødvendigt
- - 1 liter vand
- - 1 kylling tilbage,
- - 100 g champignons,
- - 100 g vermicelli (stjerner, ringe osv.)
- - en stilk porrer
- - løg,
- - 1 stk. rød paprika,
- - 5 spsk. soya sovs,
- - 1 tsk frisk revet ingefærrod,
- - 6 spsk. solsikkeolie,
- - salt.
Instruktioner
Trin 1
Til bouillon skal du koge kyllingen tilbage, indtil den er kogt igennem. Fjern forsigtigt skummet, der er dannet under tilberedningen, med en skåret ske. Fjern kyllingen tilbage fra bouillon. Vegetabilsk suppe bouillon viser sig kun at være velsmagende og aromatisk, hvis du lader den koge gradvist ved at sætte panden på svag varme.
Trin 2
Skær champignonerne til grøntsagssuppe i lange strimler. Hak purren, løg og paprika og skær dem i firkanter.
Trin 3
Så alle ingredienser til grøntsagssuppe er klar, opvarm nu vegetabilsk olie i en gryde og læg svampe, løg, porrer og peberfrugt i den. Steg ikke, men kog indholdet af gryden under låget i 5-7 minutter.
Trin 4
Hæld en halv liter kylling bouillon i panden med ingredienserne i den fremtidige grøntsagssuppe, tilsæt nudler, revet ingefær og sojasovs. Vent på, at vermicelli koger og koger. Fjern grøntsagssuppe fra varmen og server med finhakket urter.
