Om vinteren vil du have friske, aromatiske grøntsager så meget. For ikke at vente på sommer og fest på nyttige vitaminer midt i frosten, skal du forberede en vegetabilsk dressing til supper. Det kan bruges til fremstilling af kålsuppe, syltede agurker og endda borscht og tilføjer rødbeder.
Er det nødvendigt
- - 1 kg gulerødder
- - 1 kg løg
- - 0,5 kg paprika
- - 1 kg tomat
- - 300 g dild og persille
- - 800 g salt.
Instruktioner
Trin 1
Vask alle ingredienser godt under rindende vand. Skræl gulerødderne, skræl løgene, fjern frøene fra paprika. Placer tilberedte grøntsager på et stort håndklæde for at tørre ud. Skær de færdige grøntsager i lige store terninger. Du kan gøre dette med en mejetærsker.
Trin 2
Skyl tomaterne og hæld over med kogende vand. Dyp derefter i koldt vand og lad sidde et stykke tid. Fjern derefter huden fra dem og mal. Se på friske urter og skyl godt i vand, og finhak derefter.
Trin 3
Læg alle grøntsager i en dyb skål, tilsæt salt og bland godt. Spredes derefter i tidligere tilberedte steriliserede krukker. Luk krukkerne tæt med låg af plast eller metal, og opbevar et køligt sted uden adgang til lys.
Trin 4
Vegetabilsk dressing er klar. Bare glem ikke, at du kun skal salt suppen, efter at dressingen allerede er sat, fordi det er med salt.
