Svampekage med æbler er en grundlæggende og altid en win-win-ret. Den luftige dejs ømhed og den søde og sure frugtsaft er utroligt kombineret i disse kager, der er velegnet til både dagligdags og festlig te-drik. Prøv at lave det efter en simpel opskrift, eller lav en original "lyserød buket".
Svampekage med æbler: en simpel opskrift
Ingredienser:
- 5 mellemstore æbler
- 4 kyllingæg
- 250 g sukker
- 250 g mel
- 0,5 tsk soda;
- 2 tsk bordeddike;
- en knivspids salt;
- vegetabilsk olie;
- glasursukker.
Pisk æg med en knivspids salt med en mixer på medium hastighed, indtil det første skum dannes. Tilsæt derefter sukker der i små portioner, og fortsæt med at slå massen, indtil den er helt opløst. Sluk bagepulveret med eddike i en spiseskefuld, tilsæt det til den søde ægblanding og tilsæt gradvist mel i det under kontinuerlig omrøring.
Til æbletærte skal du tage frugt af en sur eller sødsyret sort, for eksempel Antonovka, Semerenko, Melba, hvid påfyldning.
Smør en bageplade eller bageplade med vegetabilsk olie og drys med mel. Hæld dejen i en skål og fordel den jævnt. Skræl æblerne, skær kernerne og skær kødet i tynde langsgående kiler. Læg dem i lige rækker oven på melmassen.
Forvarm ovnen til 200oC og læg et bageplade i den. Bag æbletærten på 35-40 minutter. Åbn ikke ovndøren i mindst de første 15 minutter, så kiks ikke falder af. Efter bagning, lad bagværk køle af i 1-2 timer, og læg først derefter på en tallerken og drys med pulveriseret sukker gennem en fin sigte.
Apple svampekage "Pink bouquet"
Ingredienser:
- 4 store røde æbler
- 300 g sukker
- 1 spsk. vand;
- 4 kyllingæg
- 100 g smør
- 2 spsk. fløde.
- 170 g hvedemel
- 1 tsk bagepulver;
- 2 spsk. mandelmel;
Skær 3 æbler i halvdele, skræl midten og skær frugten i tynde halvcirkler uden at fjerne huden. Hæld en halv portion sukker med vand og opvarm i en gryde, indtil kornene forsvinder. Dyp æbleskiverne forsigtigt i den kogende sirup og lad dem simre i 1 minut. Arranger dem på en bakke, tør lidt og lav roser, rullende 5-6 "kronblade" i en knopp. Pierce dem med tandstikkere for at forhindre dem i at falde fra hinanden, og læg dem til side for nu.
I stedet for mandelmel kan du tage en håndfuld nødder, tørre i ovnen og male i en mørtel eller kaffekværn.
Mos det resterende sukker med blødgjort smør, fløde og æg, hæld det ene ad gangen. Anbring mandel- og hvedemel blandet med bagepulver i den søde masse. Rør det hakkede fjerde æble i.
Linj den runde form med pergamentpapir. Olie og dæk med kiksdej. "Plant" frugtroser ovenpå tæt på hinanden og glem ikke at fjerne tandstikkere fra dem. Bag en æblekage ved 190oC på 40-45 minutter.
