Der er mange opskrifter på kartoffelretter. Det gode ved denne grøntsag er, at den kan koges hurtigt og nemt. Kartofler kan bruges som en sideskål, som en del af en salat og som en hovedret.
Er det nødvendigt
-
- Til kartoffelmos:
- 1 kg kartofler
- 200 ml mælk eller fløde
- 50 g smør;
- salt;
- peber.
- Til en gryderet med kartoffelmos:
- 500 g puré;
- 250 g færdigt hakket kød
- salt;
- vegetabilsk olie.
- Til gryderetter med kartofler og courgetter:
- 500 g kartofler
- en lille courgette;
- 400 g hakket kød
- 100 g ost;
- salt;
- peber;
- vegetabilsk olie.
Instruktioner
Trin 1
Pynt kartofler med en kød- eller grøntsagsskål. For at forberede kartoffelmos koges et par knolde i skrællen, indtil de er ømme - kartoflen skal gennembores frit med en gaffel. Hæld derefter koldt vand over de færdige knolde og skræl dem. Anbring i en dyb skål, krydre med salt, læg det i et lille stykke smør og hæld et par spiseskefulde mælk eller fløde i. Mos blandingen i en puré ved hjælp af en gaffel eller en speciel ske med huller. Tilsæt mælk om nødvendigt for at ændre konsistensen i din smag - puréen kan være tyk eller tynd. Smagen af kartoffelmos kan gøres mere interessant ved at tilføje kogte gulerødder til den i et forhold på 2: 1 til fordel for kartofler.
Trin 2
Til stegte kartofler skræller knoldene og skærer dem i sugerør eller kiler. Varm 2-3 spiseskefulde solsikkeolie i en stegepande. Læg kartoflerne der og steg dem til de er gyldenbrune. Sæt med salt, reducer derefter varmen og dæk stegepanden. Kog kartoflerne indtil de er møre. Hvis det ønskes, kan du tilføje finhakket løg, svampe eller stykker bacon under stegning.
Trin 3
Lav en kartoffelgryde. For at gøre dette skal du lave kartoffelmos efter ovenstående opskrift. Steg hakket kød med lidt løg i en stegepande. Tag en bageplade, smør den med olie. Læg et lag kartoffelmos ned, derefter et lag kød, afslut med et andet lag kartoffelmos. Bages indtil gyldenbrun på toppen. Du kan også tilberede gryden på forskellige måder. Skræl kartoflerne, skær dem i tynde skiver. Steg hakket i en gryde. Riv en lille skrællet courgette på et groft rivejern, og riv derefter hård ost, emmental. Smør formen med smør og læg kartofler i bunden, steg hakket kød på den, derefter revet courgette, og drys ost oven på gryden. Husk at tilføje salt og peber til hvert lag. Anbring skålen i en ovn, der er forvarmet til 200 grader, og bages, indtil kartoflerne er møre.
