Makrel er en fremragende kilde til omega-3'er, zink, krom, jod og andre gavnlige mineraler. Sådanne stoffer er nødvendige for den menneskelige krop. Fisken er meget velsmagende, både bagt og saltet.
Fisken behøver ikke bruges til at tilberede nogen skål. Det kan saltes og serveres som en uafhængig snack. Der er mange opskrifter på dette. Den mest almindelige af disse er tør saltning.
Skyl først fisken grundigt i koldt vand. Bland derefter salt med forskellige krydderier og rist fisken. Pak makrelen grundigt i en pose og afkøles i tre dage. Tilsæt salt efter smag.
For at salte fisken på anden måde har du brug for følgende ingredienser:
- makrel - 2 stk.;
- drikkevand - 1 liter;
- peber efter smag;
- laurbærblad - flere stykker;
- sukker - 15-20 g;
- salt - 50 g.
Lav en marinade. For at gøre dette skal du bringe det krydret vand i kog. Forbered makrellen på forhånd. Læg fileten på en tallerken og dæk med marinaden. Send fisken i køleskabet i to dage.
Som krydderi kan du bruge en speciel blanding, der sælges i butikken. Sørg for at vaske fisken inden saltning. Server kogt makrel med løg og urter. Og smag, dryp det med en blanding af vegetabilsk olie og eddike.
