Hirse er en meget nyttig og nærende korn, men ikke alle kan lide hirsegrød. For at bekæmpe den karakteristiske smag af hirse kommer mange husmødre med alle mulige opskrifter til retter med forskellige tilsætningsstoffer. Hirse kage med gulerødder og stegte løg er en stor og velsmagende skål, som selv børn kan spise med glæde. Delikat yoghurtsauce giver den en særlig piknik og blødhed. Denne kage kan bruges som en uafhængig skål og tilbydes som en original sideskål til kød, fjerkræ eller fisk.
Er det nødvendigt
- - 1 stor løg
- - 1 stor gulerod
- - 300 gram hirse
- - 2 spiseskefulde vegetabilsk olie
- - 500 ml vegetabilsk bouillon eller vand
- - 100 gram hård ost
- - 200 gram blød fedtfattig hytteost
- - 2 æg
- - olie til smøring af formen
- - brødkrummer;
- - 2 spsk. spiseskefulde af en tørret blanding af aromatiske urter (efter smag), salt;
- - 300 gram cremet yoghurt til saucen.
Instruktioner
Trin 1
Skyl hirse, hæld kogende vand i 5 minutter, læg det derefter på en sigte og lad vandet løbe helt ud. Skræl og skyl løg og gulerødder, finhak løgene, rasp gulerødderne på et groft rivejern. Riv osten lige så groft.
Trin 2
Varm vegetabilsk olie i en stegepande, steg løgene indtil de er gyldenbrune, tilsæt hirse og bouillon (vand), kog og lad det simre under låg over svag varme i 30 minutter. Opbevares i køleskab i en time.
Trin 3
Adskil æggeblommer fra de hvide. Blommer, hytteost, revet ost og gulerødder samt 1 spsk aromatiske urter og salt efter smag, tilsæt hirse med løg og bland. Pisk de hvide i et stærkt skum og bland forsigtigt med hovedparten.
Trin 4
Forvarm ovnen til 200 grader. Smør en bageplade med olie, drys med brødkrummer. Sæt gryden i ovnen på et medium niveau og bag kagen i 1 time. Opbevares i køleskab, fjernes derefter og skæres i portioner.
Trin 5
For at forberede saucen, slå yoghurten, tilsæt salt, peber, aromatiske urter. Eller som en mulighed finhakket dild, grønne løg, hakket hvidløg i en presse. Server sauce med hirse kagen.
