Der er ingen familie, der ikke har hjemmelavede kager fra tid til anden. At lave en kage ved hjælp af denne opskrift er meget let, og husstanden vil helt sikkert sætte pris på det.
Ingredienser:
- Smør - 180 g;
- Æg - 6 stk;
- Finmalet hvedemel - 400 g;
- Granuleret sukker - 160 g;
- Tør rødvin - 200 g;
- Rosiner (kræves uden frø) - 45 g;
- Tørrede abrikoser - 45 g;
- Svesker - 45 g;
- En blanding af nødder (cashewnødder, pinjekerner, valnødder, mandelkerner) - 160 g;
- Mineral mousserende vand - 100 g;
- Olivenolie - 25 g.
Forberedelse:
- Varm tør druevin til 60 grader.
- Læg alle tørrede frugter i en skål og hæld dem med varm vin. Lad det infundere i 2 timer.
- Sæt sødt smør og granuleret sukker i en speciel skål til piskning. Start langsomt med at piske dem med en blender.
- Uden at stoppe piskningen tilsættes indholdet af æggene ad gangen, skiftevis med tilsætning af mel.
- Når alle æg og mel er tilsat og slået, tilsættes mousserende mineralvand. Pisk dejen med en blender i mindst 5 minutter.
- Hak og bland alle typer nødder i en lille forberedende skål. Tilsæt tørrede frugter gennemblødt i vin i en skål til hakkede nødder og bland.
- Overfør blandingen af tørret frugt og nødder til dejen. Blande.
- Sæt den resulterende kageblanding i en smurt og tilberedt bageplade, hvor den skal bages. Sæt kagen i en ovn, der er forvarmet til 240 grader i 80 minutter.
- Fjern den bagte kage fra formen og skær kun i portioner i afkølet tilstand.
Hvis en ingrediens fra de nævnte tørrede frugter eller nødder ikke var til rådighed, kan de erstattes med det, der er tilgængeligt. For eksempel tørrede solbær og jordnødder. Det vigtigste er, at produktets vægtgrænser skal overholdes. Druevin kan erstattes af blomme eller kirsebærvin. Som en sidste udvej kan du bruge cognac i stedet for vin.
