Kinesisk køkken er kendetegnet ved udsøgte og karakteristiske retter, som også anses for at være lave i kalorier. Kinesisk salat af risnudler vil appellere til alle dem, der ikke kun elsker at spise lækkert, men også beskytte deres figur.
Er det nødvendigt
-
- Risnudler - 200 gram;
- Kinesisk kål - 500 gram;
- Rødløg - 1 stykke;
- Gulerødder - 1 stk.
- Friske frosne grønne bønner - 100 gram;
- Hvidløg - 2 fedter;
- Citron - 1 stk.
- Granuleret sukker - 1 spsk;
- Vegetabilsk olie - 4 spsk;
- Salt
- peber efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Optø bønnerne ved stuetemperatur.
Trin 2
Kog vand i en gryde, tilsæt lidt salt og dypp bønnerne der i 4 minutter.
Trin 3
Læg bønnerne på papirhåndklæder og tør dem.
Trin 4
Vask kinakålen og skær den i tynde strimler.
Trin 5
Skræl løg, skær i halve ringe, læg i et dørslag, hæld kogende vand og lad vandet løbe ud.
Trin 6
Skræl gulerødderne, skær dem i strimler eller riv dem på et groft rivejern.
Trin 7
Klem saften ud af citronen.
Trin 8
Anbring bønner, kål, gulerødder og løg i en dyb skål. Sæt med salt og peber efter smag. Tilsæt citronsaft og granuleret sukker. Bland grundigt.
Trin 9
Skræl og hak hvidløg. Varm 1 spiseskefuld vegetabilsk olie i en stegepande. Tilsæt hvidløg og steg under konstant omrøring i ca. 2-3 minutter. Fjern fra varmen.
Trin 10
Kog vand i en stor gryde og kog risnudlerne i 2-3 minutter.
Trin 11
Overfør nudlerne til hvidløgspanden, og sæt den på ilden igen, tilsæt den resterende olie og steg i 7-10 minutter, indtil nudlerne er gyldenbrune.
Trin 12
Overfør hvidløgsnudlerne til en skål grøntsager. Rør hurtigt og server.
