Krydrede auberginer på græsk vil være en god snack til ethvert festligt og hverdagsligt bord. De tiltrækker med deres lyse udseende og fortryllende aroma. Hvis det ønskes, kan du tilføje andre grøntsager til produktets vigtigste sammensætning, som vil supplere og understrege smagen af den færdige skål. Det kan være sød og bitter peber, løg, gulerødder og urter.
Er det nødvendigt
- - 600 g aubergine
- - 30 g mel
- - 450 g tomat
- - 10 fed hvidløg
- - 1 tsk Sahara
- - salt
- - vegetabilsk olie
Instruktioner
Trin 1
Opløs 20 gram stensalt i varmt kogende vand.
Skær ægplanterne i mellemstore skiver og læg dem i saltvand.
Efter 10 minutter skal du fjerne cirklerne fra vandet og lægge dem under en presse i 20 minutter for at lade saltvandsglaset.
Trin 2
Drys forberedte ægplanter med mel på begge sider og steg med vegetabilsk olie. Auberginerne skal være bløde.
Trin 3
Skræl 10 mellemstore hvidløgsfed og del dem i 4-5 stykker. Dyp i varm olie og steg i 3 minutter, indtil hvidløg bliver gyldenbrun.
Trin 4
Placer tomaterne i mikrobølgeovnen og damp i 2 minutter. Fjern huden fra dem, og skær midten i mellemstore terninger. Tilsæt i gryden, krydre med salt, tilsæt sukker og kog, dækket, for at simre blandingen, indtil hvidløg bliver gennemsigtig.
Trin 5
Læg de stegte aubergine krus i et lag på en flad plade og hæld den tilberedte tomat- og hvidløgssauce over. Drys med urter.
