Disse lækre boller er perfekte til morgenmad, snacks til frokost og lette middage. Du kan tage forskellige produkter som fyldstof, du kan tilføje forskellige urter.
Er det nødvendigt
- Til boller:
- - 100 g creme fraiche
- - 100 g mel
- - 50 ml kefir
- - 40 g rugmel
- - 2 æg
- - 2 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie;
- - 1 tsk bagepulver
- - 1 tsk sukker
- - en knivspids salt.
- Til påfyldning:
- - 70 g majs
- - 60 g kogt røget bacon
- - 50 g ost
- - 50 g paprika.
Instruktioner
Trin 1
Forbered muffinpåfyldningen. Riv osten på et groft rivejern, skrællede paprika og skær baconet i små terninger.
Trin 2
Pisk æg med en knivspids salt og sukker. Tilsæt creme fraiche med kefir, rør til glat. Hæld vegetabilsk olie i og bland alt igen.
Trin 3
Sigt mel med bagepulver. Bland det i et par trin til den flydende masse. Du kan blande hvede og rugmel i to eller bruge et mel. Konsistensen af dejen skal ligne tyk creme fraiche. Tilsæt mel om nødvendigt.
Trin 4
Tilsæt tilberedt bacon, ost, peber til den færdige dej, bland. Tilsæt majs. Du kan tage frosne majskerner eller dåse majs.
Trin 5
Del dejen i muffinsformer, læg den i en ovn, der er forvarmet til 180 grader i 20-25 minutter. Lad færdige snackmuffins køle lidt af, server dem varme.
Trin 6
Snackmuffins med majs, bacon og paprika er luftige, aromatiske, porøse, let fugtige. De kan endda diversificere festbordet og servere kanapeer i stedet for det sædvanlige for mange.
