Vil du overraske dine gæster? Forbered borscht med citronsaft og server i en usædvanlig tallerken, mens hvidløg og selleri tilføjer en salt salat til skålen.
Er det nødvendigt
- Til borsch
- - kylling bouillon 3 l;
- - gulerødder 1 stk;
- - rødbeder 1 stk
- - tomat 1 stk
- - sød peber 1 stk;
- - persille, selleri, 1 flok;
- - en lille kålsvingning;
- - juice fra 1 citron
- - 3-4 kartofler
- - hvidløg 2 tænder
- - tomatpasta 1 spsk;
- - vegetabilsk olie, peber, laurbærblade, salt.
- Til servering
- - rundt brød 1 stk;
- - æg 1 stk;
- - hvidløg 1 tand
- - creme fraiche, urter.
Instruktioner
Trin 1
Skær forsigtigt toppen af brødet af, fjern krummen med en ske. Børst indersiden og toppen af brødet med pisket æg. Sæt brødet i ovnen for at tørre. Pensl derefter med hakket hvidløg ovenpå.
Trin 2
Madlavning borscht. Vask gulerødder, rødbeder, skræl og rist. Finhak løg og paprika. Skræl og skær kartoflerne i terninger.
Trin 3
Steg løgene i en gryde med tilsætning af vegetabilsk olie, tilsæt paprika, derefter rødbeder og gulerødder. Når grøntsagerne er godt færdige tilsættes tomaten og tomatpastaen i terninger, lad den simre i 1-3 minutter.
Trin 4
Kog bouillon, krydre med salt, tilsæt laurbærblade, kartofler og kog i 10 minutter. Tilsæt derefter stegning, hakket kål, hakket selleri og persille, citronsaft og kog indtil kålen er færdig.
Trin 5
Tilsæt derefter hakket hvidløg, peber efter smag, og lad det brygge i 10-15 minutter. For at servere skal du tage et brød og fylde med borscht, krydre med creme fraiche og pynt med urter.
