Disse lækre og nemme at lave sandwich er perfekte til en picnic på landet. I dem er mozzarellaost, alderen i citronmarinade, ideelt kombineret med tomater, og den raffinerede aroma af basilikum tilføjer pikant.
Er det nødvendigt
- - 1 citron
- - 400 g mozzarellaost
- - 1 flok basilikum
- - 5 bord. spiseskefulde olivenolie;
- - 4 tomater
- - 6 pølseboller
- - salt;
- - grovmalet sort peber.
Instruktioner
Trin 1
Vask citronen med varmt vand og tør den af. Riv skallen på et fint rivejern, skær derefter citronen og pres saften ud. Bland citronskal og juice med olivenolie, salt og peber efter smag. Skyl basilikum med koldt vand, ryst dråberne af og riv bladene af.
Trin 2
Tøm saltlagen fra mozzarellaen, skær den i 0,5 cm skiver, læg den i en skål og hæld citronsmarinaden over. Drys med basilikum. Rør forsigtigt og mariner, dækket med plastfolie, i ca. 1 time.
Trin 3
Vask, tør og hak tomatene i runde skiver, der er 0,5 cm tykke.
Trin 4
Skær boller i to. Placer tomater og mozzarella i den ene halvdel. Dæk med den anden halvdel af bolle. Indpak med madpergament og bind med madlavningssnor. Pynt med basilikum, hvis det ønskes.
