Det er så let at gå til butikken og købe en færdiglavet rulle til te. Men hjemmelavet rulle viser sig at være mere aromatisk, øm, smagere. Derudover er dejen til rullen let at tilberede, og du kan eksperimentere med påfyldningen.
Er det nødvendigt
- Til testen:
- - 100 g sukker
- - 80 g mel
- - 6 æg
- - 1 g stivelse.
- Til cremen:
- - 250 ml fløde 25% fedt
- - 150 g hvid chokolade
- - 50 g jordbær
- - 2 spsk. spiseskefulde pulveriseret sukker;
- - 1 citron.
Instruktioner
Trin 1
Opdel æggene i æggeblommer og hvide. Rør æggeblommer med flormelis, indtil der dannes en blød, let masse. Rør derefter det sigtede mel ind, bland grundigt. Pisk æggehviderne i et stærkt hvidt skum, tilsæt stivelse, pisk, indtil de danner hårde toppe, og tilsæt derefter denne masse til dejen.
Trin 2
Dæk et bageplade med pergament, børst med lidt smør. Sæt den færdige dej ovenpå, flad, sæt i ovnen, forvarmet til 180 grader. Bag rullen i 18-20 minutter.
Trin 3
Forbered cremen til rullen. Smelt den hvide chokolade i et vandbad. Mal friske jordbær med citronmasse. Pisk tung fløde med pulveriseret sukker, rør smeltet chokolade i, tilsæt revet citron og jordbær. Den blide creme til rullen er klar.
Trin 4
Fjern den færdige kiks kage fra ovnen, læg den på et fugtigt håndklæde, drej det, lad det køle af. Derefter foldes kiks ud, smør generøst med jordbærcreme, pakk igen. Du kan sætte den i køleskabet i en halv time for at gøre det lettere at skære rullen med jordbær og hvid chokolade i tynde skiver. Serveres som dessert eller til morgenmad. Top med friske jordbær eller drys med pulveriseret sukker.
