Med vilde bær opnås vidunderlige kager - hjemmelavet, aromatisk, ømt. Vi præsenterer dig en opskrift på en finsk tærte med friske blåbær. Hvis det er problematisk at få friske bær, vil frosne gøre det.
Er det nødvendigt
- - 200 g creme fraiche
- - 150 g blåbær, mel
- - 100 g hytteost, smør;
- - 75 g sukker
- - 50 g mandler
- - 3 æggeblommer
- - 1 æg
- - vanillin, salt.
Instruktioner
Trin 1
Til dejen skal du hugge det afkølede smør med mel, hytteost, hakkede mandler og en knivspids salt med en kniv. Vi får hakket dej, pisk ægget ind i det, bland godt.
Trin 2
Dæk bagepladen med bagepapir, læg den færdige dej i den, dann små sider, gennembor med en gaffel flere steder og læg den i køleskabet i cirka 1 time for at afkøle.
Trin 3
Forbered påfyldningen: Bland creme fraiche med æggeblommer, sukker og vanilje til glat. I stedet for vanillin er vaniljesukker også velegnet - det er nødvendigt for at give den færdige kage en særlig smag.
Trin 4
Hæld den resulterende fyld på den kølede dej i en form, top med friske eller frosne blåbær. Hvis bærene er frosne, behøver de ikke at blive optøet på forhånd.
Trin 5
Sæt kagen i ovnen, forvarmet til 180 grader, bages i 30-40 minutter. Selvfølgelig skal du styres af din ovn og størrelsen på formen (den angivne tid er omtrentlig for en form med en diameter på 23 centimeter). En fortykket fyldning er et tegn på, at kagen er klar.
Trin 6
Lad den finske blåbærtærte køle af, inden du fjerner bagværk fra gryden og skiver dem i portioner. Denne regel gælder for enhver anden bærtærte.
