Tomatsuppe med courgette er en ret simpel og let skål, som selv en uerfaren husmor kan lave mad, især da det tager meget lidt tid. En halv time, og din frokost er klar!
Er det nødvendigt
- - 6 store røde søde tomater
- - 1 spsk. Appelsinjuice
- - krydderier og urter
- - 1 spsk. tomatpuré
- - 2 spsk. rør sukker
- - 1 courgette, ca. 350-400 g
- - persille
- - 1 spsk. fløde, ikke mindre end 33% fedt
Instruktioner
Trin 1
Vask tomaterne, skær dem på tværs, hæld kogende vand og adskill forsigtigt huden fra papirmassen. Skær tomaterne i små stykker. Sæt de tilberedte tomater i en gryde, hæld appelsinjuice i, kog blandingen.
Trin 2
Krydre med salt og krydre med friskmalet sort peber, hæld i en liter koldt vand, tilsæt tomatpasta og brunt sukker. Lad det simre over medium varme i ca. 10-12 minutter. Vask courgette, fjern stilken og skær den i terninger. Hvis courgettehuden er ru, skal du også skrælle den af.
Trin 3
Placer de hakkede grøntsager i en gryde og kog dem møre, ca. 12-15 minutter. Vask persille og hak fint. Hæld cremen i suppen, rør godt og tag den af varmen uden at koge den færdige skål. Pynt suppen med hakkede urter, når du serverer den.
