Tomatsuppe er fuld af lys tomatsmag. Det er meget let, aromatisk, velsmagende og vigtigst af alt, diæt. Forberedelsen af denne skål er meget enkel - det kræver ingen specielle færdigheder.
Er det nødvendigt
- - 2 liter vegetabilsk bouillon
- - 1/2 dåse grønne ærter
- - 150 g blomkål
- - 2 tomater
- - 2 paprika
- - 3 kartofler
- - 4 spsk. l. tomatpuré eller tomat
- - 1 spsk. l. citronsaft
- - salt
- - peber
Instruktioner
Trin 1
Skræl løg, skyl det i rent, køligt vand, tør det og skær det i små terninger. Skyl tomaterne, lav 2 udskæringer ovenpå, dypp i kogende vand i 30 sekunder, fjern huden, læg i en blender og hugg.
Trin 2
Varm vegetabilsk olie i en stegepande, læg løg i den, steg den indtil den er blød, tilsæt derefter hakkede tomater og tomatpasta til løg, kog alt under et lukket låg i 7-10 minutter, husk at røre.
Trin 3
Vask kartoflerne for snavs, skræl dem, skyl dem igen, tør dem og skær dem i terninger. Skyl kålen, adskilles i blomsterstande. Skær peber i 2 dele, fjern frøene og skyl, skær i strimler.
Trin 4
Kog vegetabilsk bouillon, tilsæt kartofler og peberfrugter til det, vent indtil grøntsagerne koges, læg blomkål, ærter i suppen, kog i 7 minutter.
Trin 5
Tilsæt løg og tomat omrør, citronsaft, rør og kog i yderligere 3-5 minutter. Kost tomatsuppe er klar.
