Unge kartofler passer godt til ethvert kød. Denne skål vil helt sikkert blive værdsat af både børn og voksne. Skålen viser sig at være meget øm og saftig.
Er det nødvendigt
- - 600 g udbenet kanin tilbage
- - 1 kg unge kartoffelknolde
- - 2 hoveder med lilla løg
- - 100 g ghee
- - rosmarin, timian, persille
- - olivenolie
- - citronsaft
- - salt, malet peber
Instruktioner
Trin 1
Vask kødet, tør det grundigt med et papirhåndklæde eller servietter, rul det op, og fastgør det med madlavningssnor.
Trin 2
Til marinaden skal du kombinere olivenolie, citronsaft, en teskefuld hver af malet peber og salt. Riv kødet med kogt marinade, pakk det ind med folie og send det til marinering på et mørkt, koldt sted i 10 timer.
Trin 3
Forvarm ovnen til 190 grader. Vask unge kartofler meget godt og kog indtil halvt kogt i let saltet vand uden at skrælle huden. Skræl derefter og hug det røde løg i tynde halvringe.
Trin 4
Skyl timian og rosmarin, ryst overskydende vand af og riv bladene af. Placer de kogte kartofler sammen med de hakkede løg i en stor skål, og fordel spånerne af smør over overfladen af grøntsagerne.
Trin 5
Centrer kødbrødet med et drys marinade og timian og rosmarinblade. Bages i en halv time og drys med grøntsager og hakket persille inden servering.
