Kaninkød er et diætprodukt med lavt kalorieindhold og høj næringsværdi. Kun 114 kcal pr. 100 g giver dig mulighed for at inkludere kaninkød i kosten for dem, der prøver at tabe sig eller blot overholder en ordentlig diæt. Der er mange måder at tilberede en kanin; bagning i ovnen med en række grøntsager, såsom kartofler og svampe, er populær.
Kanin i ovnen med kartofler, svampe og aromatiske urter
- kanin - 800 g;
- 4 fed hvidløg
- 250 g champignons
- 400 g kartofler (det er ønskeligt, at knoldene er små);
- 1 glas hvidvin
- 1 ske tørret oregano (oregano)
- 2 kvist rosmarin;
- 1 kvist persille
- vegetabilsk olie;
- salt og peber.
Vask kartoflerne, kog i saltvand i 25 minutter, dræn vandet. Når kartoflerne er afkølet let, skal du skrælle dem.
Forvarm ovnen til 240 ° C.
Skær kaninen i store stykker, læg den i en bageplade, krydre med salt, peber, hæld med 2 spsk vegetabilsk olie. Bag ved 240 ° C i 8 minutter, reducer derefter til 180 ° C, vend kødstykker, hæld vin i, bages i yderligere 10 minutter. Tilsæt derefter de forvaskede svampe og kartofler til kaninen, send dem tilbage til ovnen i 10 minutter.
På dette tidspunkt hugger du hvidløg, hugger 1 kvist rosmarin (lad den anden dekorere den færdige skål før servering) og persille, tilsæt oregano, bland alle ingredienserne.
Fjern formen fra ovnen, hæld saften over kødet og grøntsagerne, drys med en blanding af hvidløg og aromatiske urter, sæt kødet tilbage i ovnen i kun 3-4 minutter - hvidløg skal blive gylden, men ikke brænde, ellers skålen har en bitter smag.
Server kaninen med grøntsager med det samme efter dekoration med den resterende kvist rosmarin.
ikke kun kanin er egnet til denne opskrift, men også kylling. Timian, provencalske urter, laurbærblade, salvie kan bruges som jorden.
