Æbler er et helårsprodukt, der bruges både i naturlig form og til at skabe forskellige desserter. Det tager ikke meget tid at forberede dem, og selv dem, der ikke er så gode til madlavning, kan let klare æble desserter.
Der er mange komplekse og omfangsrige opskrifter på desserter med æbler, men de kræver dygtighed, fingerfærdighed og meget tid og kræfter.
Bagte æbler
- Tag nogle mellemstore æbler, sukker og pulveriseret sukker.
- Skyl æblerne, fjern derefter kernen, læg den på et klargjort bageplade og hæld sukker i midten. Tilsæt derefter lidt vand og bages i ovnen.
- Bagetiden afhænger af størrelsen på æblerne og deres sort.
- Kogte æbler kan hældes med din yndlingssirup og pulveriseret sukker tilsat dem.
Æbler i dej
- Skræl og hak nogle æbler. Læg dem i en skål, tilsæt sukker. Drys dem med citronsaft for at forhindre, at frugterne bliver mørkere.
- Du skal bruge et æg til at lave dejen. Først skal du adskille æggeblommen fra proteinet. Tilsæt en knivspids salt, sukker (en teskefuld), creme fraiche (en spiseskefuld), mel (2 spsk) og mælk (en spiseskefuld) til æggeblommen. Bland alt og tilsæt det piskede protein.
- Nu er det tilbage at dyppe hvert stykke æble i dejen og stege det i olie, indtil der dannes en skorpe. Færdige æbler kan drysses med pulveriseret sukker og kanel.
Bemærk: Hvis du tager vinteræbler, så sæt dem i ovnen i et par minutter efter stegning.
Hurtig æbletærte "Gæst lige uden for døren": en opskrift
Hak 2-3 æbler fint, skræl dem først. Smør et bageplade med smør eller dæk med sporingspapir, drys færdige brødkrummer eller knuste almindelige småkager. Læg æblerne i et lag.
Testen kræver:
- æg (4 stykker);
- granuleret sukker (200 gram);
- mel (200 gram).
Bland alle ingredienser og pisk med en mixer, indtil der opnås en homogen blanding. Hæld derefter æbler med denne blanding og bages i 35-40 minutter (temperatur 185-190 grader).
