Mange asiatiske retter synes vanskelige at tilberede, men de er faktisk ret enkle at tilberede. Du skal bare finde de rigtige ingredienser i supermarkedet på forhånd, for eksempel en krukke kokosmælk. Det kan overraske gæsterne med en lækker rejekarry.
Er det nødvendigt
- Ingredienser til 4 personer:
- - 750 gr. frisk, ikke-skrællet rejer;
- - en halv citron
- - 3 spiseskefulde olivenolie
- - medium løg
- - ingefærrod - ca. 5 cm
- - 2 fed hvidløg
- - en kanelkvist
- - 150 ml kokosmælk.
- Til karry;
- - en halv teskefuld gurkemeje
- - 4 nellike knopper;
- - en teskefuld hver af kardemomme og cayennepeber.
Instruktioner
Trin 1
Skræl rejen, efterlad halen, og bland den derefter med citronsaft og sæt den til side i 5 minutter.
Trin 2
På dette tidspunkt skal du hugge løgene meget fint og stege det på medium varme i en stegepande med olivenolie.
Trin 3
Skær ingefær og hvidløg meget fint (du kan bruge et rivejern). Slib fedeknopper i en mørtel, så de giver skålen den maksimale smag.
Trin 4
Når løg er blevet gyldent, skal du tilføje en kvist kanel, nelliker, kardemomme, hvidløg, gurkemeje og ingefær til den. Steg, omrør lejlighedsvis i et minut, tilsæt cayennepeber og hæld kokosmælk i.
Trin 5
Vi sender rejerne til panden efter 3 minutter, bland alt og lad karryen koge i 5 minutter. Den krydrede asiatiske skål er klar!
