Elskere af fisk og skaldyr og indiske krydderier vil elske denne skål. Rejer med ris og karry kan koges til frokost eller middag for sent.
Er det nødvendigt
- - 500 g rejer
- - 1 peberfrugt
- - 1 løg
- - 1 fed hvidløg
- - 1 spsk mel
- - 2 spsk vegetabilsk olie
- - 1 spsk. ske karry
- - 100 g ris
- -3 kopper kyllingelager
- - salt
- - allehånde ærter
- - laurbærblad
Instruktioner
Trin 1
Hak løg og peber i små stykker. Hæld vegetabilsk olie i en gryde, steg løgene indtil de er gyldenbrune. Efter stegning tilsættes peber, omrøres og fjernes fra varmen.
Trin 2
Kog rejerne i saltet vand i fem minutter. Tilsæt peberkorn og laurbærblade til vandet. Fold derefter et dørslag, og vent, indtil det køler af. Rens dem derefter af deres skaller. Tilsæt rejekød til de sauterede løg og kast.
Trin 3
Skyl ris og hæld den i den kogende kylling bouillon. Krydder med salt efter smag og kog indtil det er mørt. Sørg for, at risen ikke koges ned til en grødet tilstand. Det skal være smuldrende.
Trin 4
Tilsæt karry, hakket hvidløg og mel til rejerne. Hæld 1 kop kylling bouillon, salt og lad dem simre i ca. 7 minutter over svag varme. Dæk ikke med et låg.
Trin 5
Når du serverer, skal du dekorere pladen med salatblade. Placer ris på den ene halvdel og rejer på den anden. God appetit!
