Rejer i sauce bliver en ægte dekoration af ethvert festbord. Tilberedningstiden for denne skål er 30-35 minutter.
Er det nødvendigt
- - Tigerrejer
- - rød karrypasta
- - et æg;
- - galangal;
- - chili;
- - citronsorghum;
- - courgette
- - frisk ananas
- - hvidløg
- ingefær
- - risnudler
- - olivenolie;
- - kokosmælk.
Instruktioner
Trin 1
Bland kokosmælk med karry, sæt den i brand og lad den koge.
Trin 2
Skræl galangal, hvidløg, ingefær, citronsorghum, hugg og læg i en gryde med vand. Sæt på moderat varme og kog.
Trin 3
Skræl ananas, kerne og skær i små, jævne terninger. Skær courgette i skiver, og skær derefter cirklerne i skiver. Vask, skræl og hak hvidløg og chili. Bryd æggene i en separat skål, adskil æggeblommer og bland med kokosnøddesauce. Anbring blandingen på svag varme.
Trin 4
Læg hvidløg og peber i en stegepande, i hvilken der tilsættes lidt olivenolie og anbringes på moderat varme. Du kan tilføje noget karry til smag. Sæt derefter ananas, courgette i gryden og rør godt. Sæson efter smag, fortsæt med at lave mad over svag varme.
Trin 5
Når grøntsagerne koger, skal du placere risnudlerne i en gryde og koge, indtil de er kogte. Pensl tigerrejerne med olivenolie og steg dem lidt i en separat gryde. Tilsæt kokosnød og ægsauce i rejerne og kog i 10 minutter. Husk at røre rejerne under madlavning.
Trin 6
Hæld grøntsagerne og nudlerne i et dørslag og tilsæt zucchini og ananas. Bland alt og lad det simre i et par minutter.
Trin 7
Læg vegetabilsk garnering med rejer på en tallerken, hæld saucen over og garnér med urter.
